GERD Diet: एसिड रिफ्लक्स की प्रक्रिया आपके आपके शरीर में होनी तब शुरु होती है जब पेट में बनने वाला एसिड आपके खाने की नली यानी एसोफैगस की ओर आने लगता है। हालांकि एसिड का रिफ्लक्स (acid reflux) होना आम समस्या है लेकिन जब ये प्रक्रिया अक्सर होने लगे तो GERD यानी गैस्ट्रोएसोफैगल रिफ्लक्स डिसीज़ होने का ख़तरा बढ़ जाता है।

आमतौर पर एसिड रिफ्लक्स होने पर हार्टबर्न (food that cause heartburn) यानी सीने में जलन महसूस होती है। इसके अलावा एसिड रिफ्लक्स होने के और भी कई कारण और लक्षण हैं जिन्हें आप इस लिंक पर जाकर पढ़ सकते हैं और ले सकते हैं पूरी जानकारी। 

पिछले आर्टिकल में हमनें आपको GERD से जुड़ी हर जानकारी दी थी। इस आर्टिकल में हम आपको बताएंगे कि आखिर एसिड रिफ्लक्स या GERD होने पर किस तरह का खान-पान (gerd diet) करना चाहिए और किन चीज़ों से परहेज़ करना चाहिए। 

GERD में क्या खाना चाहिए?

एसिड रिफ्लक्स होने पर अगर खान-पान (acid reflux diet) सही नहीं किया जाए तो आम सी परेशानी कब बड़ी बन जाती है इसका पता नहीं चलता। ऐसे में आपके लिए ये जानना बेहद ज़रूरी है कि आखिर GERD की समस्या में क्या खाना चाहिए ( list of foods to eat with acid reflux )? 

• GERD के दौरान आप फल खा सकते हैं। इन फलों में सेब, सेब का जूस, आड़ू,  तरबूज़, खरबूज़, केले और नाशपाती शामिल कर सकते हैं। 
• सब्ज़ियां भी करेंगी असर: एसिड रिफ्लक्स होने पर सब्ज़ियों का चयन भी सही करना चाहिए। इनमें आप ब्रोकोली, गाजर, भुना आलू, पत्तागोभी, सेम, मटर, शक़्करकंद खा सकते हैं। 
• मांसाहारी लोग GERD में बिना स्किन वाला चिकन, अंडे का सफ़ेद हिस्सा और मछली को खा सकते हैं। 
• बकरी में दूध से बना हुआ पनीर, बिना वसा वाला मलाई पनीर, कम वाला वाला सोया पनीर भी मदद कर सकता है। 
• साबुत अनाज, मक्के से बनी हुई ब्रेड, ब्राउन या वाइट चावल, ज़्वार और बाजरा 
• पानी, औषधीय चाय, बिना मलाई वाला दूध 

GERD में क्या नहीं खाएं? 

ऊपर हमने जाना की एसिड रिफलक्स की समस्या होने पर आपको क्या खाना चाहिए लेकिन इसके साथ आपका ये जानना भी बेहद ज़रूरी है कि ऐसा होने पर आपको किस प्रकार के खाने से दूरी ( (acid reflux food to avoid) ) बनानी चाहिए?

• संतरे या संतरे का रस, नींबू या नींबू पानी, अंगूर, टमाटर
• कच्चे प्याज़ खाने से बचना चाहिए, मिर्च, फ्रेंच फ्राइज़ और मसला हुआ आलू भी नज़रअंदाज़ करना चाहिए। 
• दूध, चॉक्लेट मिल्क, आइसक्रीम, ज़्यादा वसा वाली मलाई पनीर और खट्टी मलाई का सेवन भी नहीं करना चाहिए। 
• ऐसा लिक्विड जिसमें कैफीन मौजूद हो, शराब और धूम्रपान से भी दूर रहना चाहिए। 

क्या कहना है रिसर्च का? 

रिसर्च की माने तो अभी तक ये साबित नहीं हुआ है कि GERD को किसी विशेष प्रकार की डाइट रोक सकती है या ख़त्म कर सकती है। हालांकि कुछ ऐसी खाने-पीने की चीज़े ज़रूर हैं जो लक्षणों को कम करती है और एसिड रिफ्लक्स-GERD में आराम पहुंचाती हैं। 

शोध के अनुसार अगर व्यक्ति फाइबर को ज़्यादा मात्रा में ले लेता है, ख़ासतौर से सब्ज़ी या फलों के रूप में तो आप GERD से बच सकते हैं। GERD के अलावा फाइबर की अधिक मात्रा लेने से हाई कोलेस्ट्रोल और  अंनियंत्रित ब्लड शुगर लेवल जैसी समस्या भी हो सकती हैं। 

एसिड रिफ्लक्स या GERD की समस्या होने पर आप अपने डॉक्टर से सम्पर्क करें और इस बात की जानकारी ज़रूर लें की आपको डाइट में क्या शामिल करना चाहिए। हो सकता है कि जो खान-पान किसी एक व्यक्ति को सूट करे वो दूसरे के लिए नुकसानदेह हो। अगर आप भी एसिड रिफ्लक्स और GERD की समस्या से जूझ रहे हैं और ये जानना चाहते हैं कि आपको अपनी डाइट में क्या शामिल करना चाहिए इसके लिए आप नीचे दिए गए बुक अपॉइंटमेंट के बटन को दबाइये और उजाला सिग्नस के डॉक्टर में साथ अपना इलाज करवाइये।